マルデンでは下記の催事に出店を予定しております。
お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りくださいませ！

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■期間
2019年1月26日(土)～2019年1月27日(日)

■場所

札幌駅前通地下歩行空間　チ・カ・ホ
北3条交差点広場(西)

「食のまち・さっぽろフェストinチ・カ・ホ2019」

■開催時間

11:00～17:00（食まちマルシェは10:00スタート）

≪販売予定商品≫

鮭とばチップ魚々燻、ジャーキー(鮭･鱈)、日高根昆布だし、鮭醤油「魚々紫(ととむらさき)」

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催事の出店情報・商品に関するお問い合わせは下記までお願いいたします。

【お問い合わせ先】
 011-624-5626（受付時間 平日9:00〜17:30）

おすすめ記事：鮭でつくったお醤油。クセのないまろやかな旨みの「魚々紫（ととむらさき）」

マルデンでは下記の催事に出店を予定しております。
お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りくださいませ！

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■期間
2019年1月22日(火)～2019年2月4日(月)

■場所

札幌三越本館 10Ｆ催事場

「第28回 北海道味覚めぐり」

■住所
札幌市中央区南1条西3丁目8

■営業時間
10:00～19:00（最終日は18:00閉場）

≪販売予定商品≫

銀聖鮭山漬、紅鮭切身、鮭とばチップ魚々燻など

※1/23(水)は特別提供品として「銀聖鮭山漬カマ(5切入)」を648円【300点限り、お一人さま2セット迄】で販売致します！

皆さまのお越しをお待ちしております♪

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【お問い合わせ先】
 011-624-5626（受付時間 平日9:00〜17:30）

※催事に関するお問い合わせは上記までお気軽にどうぞ。

商品によっては催事限定品や、すでにお取扱いのない場合もございます。あらかじめご了承ください。

おすすめ記事： 「マルデン催事の売れ筋商品をご紹介します！」

レシピページに「【銀聖鮭あらほぐし＆魚々紫 使用】鮭醤油が香る、かんたん鮭チャーハン」を追加しました。

具は鮭とねぎと卵だけ！素材が良いから調理はシンプルでOK！ぜひご覧くださいませ。

【銀聖鮭あらほぐし＆魚々紫 使用】鮭醤油が香る、かんたん鮭チャーハン

皆さんこんにちは、マルデンマート店長の傳法です。

12月6日（木）に札幌市の幌南小学校にて「鮭フレークを作ろう！」と「漁師が教えるロープワーク」の出張授業を行いました。これは当社の先代の社長が平成17年にきっかけをつくり、定置網漁業青年会が主催し、今回で25回目となります。
当初はロープワーク（ロープの色々な結び方）の授業のみだったのですが、ある年に先代が「来年は鮭フレークの作り方を教えてあげる」と子どもたちに約束してしまい、それから鮭フレークの授業も行うことになったそうです。子どもたちからの「鮭が食べたい」というプレッシャーに負けたのかもしれません。笑

今回は、毎年おこなっているこの授業の様子を少しだけレポートします。

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この出張授業は毎年5年生を対象におこなっています。
半分ずつ2つのグループに分かれて「鮭フレーク作り」と「ロープワーク」をそれぞれ体験してもらい、終わったら交代するという流れです。今年は100人の生徒さんが参加してくれました。

まずは「鮭フレーク作り」の様子です。
講師は当社マルデンのえりも工場の工場長です。見た目はちょっと強面ですが、毎年子どもたちとのふれあいを楽しみにしている優しい人です。

「鮭のオス・メスはどうやって見分けると思う？」「鮭の骨は何本あるでしょう？」など、鮭についてクイズを出しながら説明したあと、これから作る鮭フレークを工場で実際に作っている様子をDVDで見て予習します。

工程を確認したら、いよいよ鮭フレーク作りです。あらかじめ蒸しておいた鮭の皮、血合い、骨を丁寧に取り除き、塩・すりごま・油でシンプルに味付けします。これは当社で販売している「銀聖あらほぐし」とほぼ同じ工程・味付けです。化学調味料等を使わなくても、これで十分に美味しくできます。

実際の商品は小さな骨も残らないようできる限り丁寧に人の手で取り除き、チェックを重ねた上でパックしているので、生徒さんたちにも同じクオリティを目指していただきます。みんなとても真剣に取り組んでくれて、工場長からの最終チェックで「OK！」が出た時は「やったー！」と喜んでいました。

完成した鮭フレークはこの日の給食の時間に食べることができます。みんな食べるのが待ちきれない様子でした。

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「漁師が教えるロープワーク」は定置網漁業青年会の皆川さんが先生となってくれました。漁師の仕事や、定置網に魚が入っていく仕組みについてなどを説明し、実際の鮭漁の様子をDVDで見ました。
また、鮭の栄養素についてや、日本の食料自給率、北海道が食料庫であることなど、多岐にわたるお話でしたが生徒さんたちは真剣な眼差しで聞いていました。

そしてロープワークが始まりました。
実際に漁で使っているロープを短く切ったものが1人1本ずつ配られ、まずは基本の「本結び」で輪っかにしてみます。でも半分くらいの生徒さんは縦結びになってしまっていました。これから中学生になって、ひも靴やスポーツ用のシューズを履くときなどにしっかり結べるように、本結びと蝶結びを練習しました。

続いて、ちょっと難しい「もやい結び」もやりました。もやい結びは、漁船を岸に結びつけておくための結び方です。これにはみんな苦戦していましたが、何度もやり直しながら習得していました。ある男の子は「これで漁師の見習いくらいにはなれるかも！」と喜んでくれました。

最後に質問コーナーです。生徒さんたちからは、「鮭以外にはどんな魚がとれますか？」「どうやったら漁師になれますか？」「今までとった鮭で一番グレードが高かったのはどんな鮭ですか？」など、たくさんの質問が飛び、時間が足りないほどでした。子どもたちの好奇心は素晴らしいと、いつも思います。

今回は講師2名の他に定置網漁業青年会から現役の漁師さん3名が参加し、午前中いっぱい授業をおこないました。ちょっとした漁師のお仕事体験と食育が一緒になったこの授業で、生徒さんたちの心に何かが残ってくれるといいなと思います。また来年も楽しみにしています。

「銀聖あらほぐし」の商品ページはこちら>>

※札幌近郊でこのような出張授業をやりたいという学校関係者の方がいらっしゃいましたら、当社までお問い合わせください。漁や加工の繁忙期との兼ね合いで時期が限定されてしまうかもしれませんが、できる限り対応させていただきます。

【お問い合わせ先】

011-622-5566（平日9:00〜17:30）

株式会社マルデン札幌支店

日頃よりマルデンをご愛顧いただきまして、ありがとうございます。

年末年始は配送各社の配送量増加による混雑に伴い、やむをえず商品のお届けに遅れが生じる可能性がございます。
お急ぎのお客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承のほどお願い申し上げます。

また、勝手ながら下記期間におきまして、年末年始休業とさせていただきます。

下記期間の配送日指定はお受けできませんので、ご了承のほどお願い申し上げます。（すでにご注文済みの下記期間の配送日指定商品は除きます）

休業期間：2018年12月29日(土)～2019年1月6日(日)

≪商品のお届けについて≫

ご注文は2018年12月25日(火)9:00受付分までを年内発送対応させていただきます。
2018年12月25日(火)9:00以降もご注文はお受け付けいたしておりますが、 商品のお届けにつきましては2019年1月7日(月)以降に順次発送させていただきます。

皆さまには何かとご不便をお掛けいたしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

なお、2019年1月7日(月)からは平常通り営業いたします。

≪配送状況のお問い合わせについて≫

お荷物の配送状況は、運送会社のホームページにて確認することが出来ます。

ヤマト運輸(荷物お問い合わせ)：http://toi.kuronekoyamato.co.jp/cgi-bin/tneko

弊社へお問い合わせ頂いた場合でも状況を確認することはできますが、弊社より配送会社へ連絡を取り回答があり次第お客様へお知らせする手順になるため、確認にお時間がかかる場合がございます。

早く配送状況を確認したい場合や当店の休業日および営業時間外の場合は、大変お手数ではございますがお客様ご自身で配送会社へお問合せいただけますとスムーズに確認をとることができます。

※荷物のお問い合わせの際に必要な送り状番号は「商品発送のお知らせ」メール内に記載しております。

マルデンでは下記の催事に出店を予定しております。
お近くにお越しの折はぜひお立ち寄り下さい。

■期間

2018年12月5日(水)～2018年12月14日(金)
※マルデンの出店は12月13日(木)･14日(金)のみ

■場所

札幌駅前通地下歩行空間　チ･カ･ホ

北1条イベントスペース(東)チ･カ･ホ出口7と9の間

『kuraché「心がはずむ冬支度」』

■開催時間
10:30～18:30

※画像は2018年2月に出店したときの様子です

≪販売予定商品≫

天然本醸造鮭醤油「魚々紫」、鮭･鱈ジャーキー(チーズ入)、日高昆布だし(魚々紫入)　他

※「心がはずむ冬支度」イベントの詳細につきましては下記をご覧ください。

外部リンク：http://kurache.com/（クラシェ）

おすすめ記事：鮭でつくったお醤油。クセのないまろやかな旨みの「魚々紫（ととむらさき）」

日本テレビ【月曜から夜ふかし】（2018年11月12日放送）で「銀聖」が紹介されました！

マツコ・デラックスさんと村上信五さん（関ジャニ∞）が絶賛した北海道日高の天然秋鮭「銀聖」は、厳しい基準をクリアした銀毛鮭のみ与えられる称号です。

↓↓「銀聖」商品一覧はこちらからどうぞ↓↓

おすすめ記事：およそ100本に5本の希少価値！「日高ブランド鮭“銀聖”」

マルデンマートでは今年一年の感謝を込めて、ちょっと早い年末年始ギフトをご用意しました！

今回のテーマは「マルデン社員が選んだ 貰って本気で嬉しいギフト」♪

お歳暮や年末年始ギフトの贈り先がすでにお決まりの方は、早めにお申し込みいただくのがお得です♪

お世話になったあの人へ…
家族や親しい人へ…
「ありがとう」の気持ちを込めて贈りませんか？

ご贈答用にはもちろん、ご自宅用にもおススメです。

さらに！マルデンマート会員様限定、11/20(火)迄のご購入で【ポイント５倍】も実施中です！！

お得な早割特典をぜひご利用ください。

平素は、鮭・いくら・北海道食材の通販サイト「マルデンマート」をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
誠に勝手ながら、サーバーメンテナンスのため下記の通り本サイトの閲覧および全サービスを一時休止いたします。
お客様にはご不便をおかけいたしまして、誠に申し訳ございませんがご了承くださいますようお願い申し上げます。

≪サイトの閲覧およびサービスの休止日時≫
2018年10月31日(水)AM1:00 ～ AM7:00予定

期間限定商品「銀聖〈生鮭〉」と「空飛ぶいくら」は今季分のマルデンマートでの販売を終了いたしました。
たくさんのご注文をいただき、誠にありがとうございました。

マルデンでは下記の催事に出店を予定しております。
お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りくださいませ！

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■期間
2018年10月10日(水)～2018年10月16日(火)

■場所

西武池袋本店　本館7F(南)催事場　[秋の北海道うまいもの会]

■住所
東京都豊島区南池袋1-28-1

■営業時間

[月～土] 10：00～21：00
[日・祝休日] 10：00～20：00

※最終日は16：30閉場

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銀聖山漬切身、紅鮭切身など人気の鮭製品を販売予定！

また、最近は「催事で購入した商品が欲しいのですが…」という、ありがたいお問い合わせを多くいただきます。

できる限り対応させていただきますので、まずはお電話にてお問い合わせください。

【お問い合わせ先】
 011-624-5626（受付時間 平日9:00〜17:30）

※商品によっては催事限定品や、すでにお取扱いのない場合もございます。あらかじめご了承ください。

おすすめ記事： 「マルデン催事の売れ筋商品をご紹介します！」

マルデンでは下記の催事に出店を予定しております。
お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください！

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■期間
2018年9月27日(木)～2018年10月3日(水)

■場所

東急百貨店さっぽろ店
B1階[東急フードショー]イベントスペース「This week」

■住所
札幌市中央区北4条西2丁目

■営業時間
10:00～20:00

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鮭とばチップ魚々燻、冷風乾燥塩紅鮭、干しししゃもなど北海道の美味しい味覚を販売いたします！

また、最近は「催事で購入した商品が欲しいのですが…」という、ありがたいお問い合わせを多くいただきます。

できる限り対応させていただきますので、まずはお電話にてお問い合わせください。

【お問い合わせ先】
 011-624-5626（受付時間 平日9:00〜17:30）

※商品によっては催事限定品や、すでにお取扱いのない場合もございます。あらかじめご了承ください。

おすすめ記事： 「マルデン催事の売れ筋商品をご紹介します！」

9/6(木)早朝に発生した「平成30年北海道胆振東部地震」の影響により、停電や各運送会社の商品集荷見合せ・配達の遅延などが発生し、一時は出荷できない状況でしたが、現在はライフラインも復旧しており9/10(月)より順次出荷を再開しております。

この度の震災におきまして、たくさんの温かい励ましの言葉をいただきありがとうございました。

9月より始まったえりもの定置網漁も徐々に本格化！

ここ数年は鮭の不漁が続いていましたが、今年は好調の兆しと言われています。

秋の深まりと共に今年こそは豊漁を期待しております！！

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【予約受付中】この時期だけのとろける味わい
空飛ぶいくら醤油漬／銀聖生鮭(オス・メス)／銀聖生鮭切身＆空飛ぶいくら醤油漬セット

■予約受付：2018/09/03(月)9:00～2018/09/18(火)8:59
■販売期間：2018/09/18(火)9:00～2018/10/15(月)8:59

※2018/10/15(月)8:59までの期間限定販売商品です。
漁の状況により、予定よりも早く販売を終了してしまう場合があるため、お早めのご予約・ご注文をおすすめいたします。

このたびの「平成30年北海道胆振東部地震」に被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。
一日も早い復興を社員一同お祈り致しております。
また商品の配送に関しまして、地震の影響により各運送会社の集荷・配送体制が整っておらず、商品集荷の見合せ・配達の遅延が発生しております。

お客様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、何卒事情お察しの上ご理解ご協力賜わりますようお願い申し上げます。

≪ヤマト運輸様の詳しい状況につきましては、ホームページでご確認ください≫

http://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/info/info_180906.html

2018.9.10追記

9/10(月)より出荷を再開しましたが、停電・交通規制・荷物の混雑などによりお届けに遅れが生じる可能性がございます。

お客様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、ご了承のほどお願い申し上げます。

『期間限定！旬の秋鮭＆空飛ぶいくら』の予約受付を開始しました。

昨年は不漁のため泣く泣く断念したマルデン人気企画の産地直送ですが、
皆さまの声にお応えして2018年は実施いたします！！

さらに、今年はなんと【銀聖生鮭切身】＆【空飛ぶいくら醤油漬】のセットが新登場！

「鮭を1匹丸ごとさばくのは難しい」
「食べきれる量だけ欲しい」
「いくらと生鮭、どちらも買いたい」

そんな方にピッタリの嬉しいお得なセットです♪

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【予約受付中】この時期だけのとろける味わい
空飛ぶいくら醤油漬／銀聖生鮭(オス・メス)／銀聖生鮭切身＆空飛ぶいくら醤油漬セット

■予約受付：2018/09/03(月)9:00～2018/09/18(火)8:59
■販売期間：2018/09/18(火)9:00～2018/10/15(月)8:59

※2018/10/15(月)8:59までの期間限定販売商品です。
漁の状況により、予定よりも早く販売を終了してしまう場合があるため、お早めのご予約・ご注文をおすすめいたします。

※2018年度の販売は終了いたしました。

いつもマルデンマートをご利用いただき、ありがとうございます。

2016年より鮭の不漁が続き、仕入価格が高騰しておりました鮭製品ですが、供給が安定しましたので本日2018年8月31日 (金) ご注文分より下記商品を価格改定いたします。

今後とも鮭・いくら・北海道食材の通販サイト「マルデンマート」をよろしくお願いいたします。

日高産銀聖鮭山漬〈1本物〉

10,000円→7,500円

日高産銀聖鮭山漬〈姿切身〉

12,000円→8,500円

日高産銀聖鮭山漬切身2切(160g)

750円→500円

日高産銀聖鮭山漬切身セット(化粧箱入)

5パック入　3,250円→2,750円

10パック入　6,350円→5,000円

日高産「銀聖山漬」親子セット

15,000円→10,000円

【銀聖】銀さし造り

1,200円→700円　【2018/10/4価格訂正】

日高産 定塩鮭切身 5切(350g)

1パック　1,100円→1,000円

3パック　3,000円→2,500円

日高産 銀聖鮭山漬 切身5切(500g)

1パック　1,100円→1,000円

3パック　3,000円→2,500円

マルデンでは下記の催事に出店を予定しております。
お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りくださいませ！

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■期間
2018年9月6日(木)～2018年9月12日(水)

■場所

京阪百貨店 守口店　8F大催事場　[秋の北海道物産展]

■住所
大阪府守口市河原町8番3号

■営業時間

10：00～19：30 (フロアによって異なります)

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銀聖鮭山漬、塩紅鮭切身、銀聖プレミアム定塩鮭、いくら醤油漬、鮭とばチップ魚々燻、銀聖スモークを販売予定！

また、最近は「催事で購入した商品が欲しいのですが…」という、ありがたいお問い合わせを多くいただきます。

できる限り対応させていただきますので、まずはお電話にてお問い合わせください。

【お問い合わせ先】
 011-624-5626（受付時間 平日9:00〜17:30）

※商品によっては催事限定品や、すでにお取扱いのない場合もございます。あらかじめご了承ください。

おすすめ記事： 「マルデン催事の売れ筋商品をご紹介します！」

毎年マルデンも参加させて頂いている「第45回えりもの灯台まつり」、無事に終了いたしました！

≪灯台まつりの様子≫

今年はあいにく雨天でしたが、マルデン名物の【魚々ラーメン】は2日間でおよそ1,000杯もお買い求めいただきました。

毎年楽しみにされている方、関係者の方、たくさんの方々にお立ち寄りいただき誠にありがとうございました。

≪魚々ラーメン≫

ベースの鶏ガラスープに魚々紫を加えて作るシンプルな醤油ラーメン

おすすめ記事：鮭でつくったお醤油。クセのないまろやかな旨みの「魚々紫（ととむらさき）」

居酒屋チェーン「はなの舞」「さかなや道場」「魚鮮水産」などを運営する、

チムニー株式会社さんの“なまら旨い！北海道フェア”にマルデンの【銀聖】が登場します！

日高で獲れるブランド鮭【銀聖】は天然ものならではの旨みがギュッと凝縮しています。

期間限定ですので、お早めにどうぞ！！

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「なまら旨い！北海道フェア」

期間：2018年8月13日(月)～16日(木)

※一部実施していない店舗もございます。詳しくはチムニー株式会社さんのHPをご確認ください。

https://www.chimney.co.jp/

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おすすめ記事：およそ100本に5本の希少価値！「日高ブランド鮭“銀聖”」

マルデンでは下記の催事に出店を予定しております。
お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りくださいませ！

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■期間
2018年8月16日(木)～2018年8月29日(水)

■場所

東急百貨店さっぽろ店
B1階[東急フードショー]イベントスペース「This week」

■住所
札幌市中央区北4条西2丁目

■営業時間
10:00～20:00

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鮭切身各種、鮭とばチップ魚々燻などマルデンの人気商品を販売予定！

また、最近は「催事で購入した商品が欲しいのですが…」という、ありがたいお問い合わせを多くいただきます。

できる限り対応させていただきますので、まずはお電話にてお問い合わせください。

【お問い合わせ先】
 011-624-5626（受付時間 平日9:00〜17:30）

※商品によっては催事限定品や、すでにお取扱いのない場合もございます。あらかじめご了承ください。

おすすめ記事： 「マルデン催事の売れ筋商品をご紹介します！」