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日高産根昆布 × 鮭醤油「魚々紫(ととむらさき)」の濃縮だし

昆布にはうまみ物質であるグルタミン酸が多く含まれています。特に昆布の根の部分は栄養価が非常に高く、旨味も強いため出汁の出が良いのが特徴です。そんな日高産根昆布にカツオエキスと当社オリジナルの鮭醤油「魚々紫(ととむらさき)」を配合しました。

うまみの相乗効果で手軽にプロの味!

うまみ物質として知られているものには、昆布や野菜に多く含まれるグルタミン酸、魚や肉類に多く含まれるイノシン酸、干しきのこ類に多く含まれるグアニル酸などが挙げられます。旨味は異なるうまみ物質を合わせることで飛躍的に強くなります。これを「うまみの相乗効果」といいます。
日高根昆布だしは、日高産根昆布のグルタミン酸と魚々紫(ととむらさき)のイノシン酸が含まれておりますので、これ1本でうまみの相乗効果があり、毎日のお料理がより美味しくなります。
【保存料・香料・着色料 不使用】



お召し上がり方法

用途に応じて5〜10倍ほどに薄めてお使いください。煮物や汁物など、幅広いお料理にお使いいただけます。

【例】
お吸い物:一人前に対し、小さじ1
だし巻き玉子:玉子2個に対し、小さじ1
炊き込みご飯:お米2合に対し、大さじ4〜5
浅漬け:野菜100gに対し、大さじ1
おでん・煮物など:お好みで少量加えていつもより美味しく


調理イメージ

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内容量1本(300ml)
原材料日高昆布エキス、食塩、かつお節エキス、日高根昆布、魚醤、調味料(アミノ酸)、増粘多糖類
アレルゲンさけ、大豆
包装本体:ガラス瓶 キャップ:PE ラベル:紙
配送方法常温宅配
賞味期限未開封365日(開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください)
栄養成分表示・100mlあたりエネルギー34Kcal、たんぱく質4.7g、脂質0g、炭水化物3.9g、食塩相当量13.2g(分析値)
日高 根昆布だし(魚々紫配合)  300ml
日高 根昆布だし(魚々紫配合)  300ml

日高 根昆布だし(魚々紫配合) 300ml

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商品番号 nekonbu1

販売価格680円(税込)

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この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 5.00

めぐさん(2件) 購入者

非公開 投稿日:2020年04月26日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

これ1本薄めて使うだけでとても美味しいです。どの料理にも合いますが、シンプルに薄めてお吸い物などにしていただくのがお気に入りです。さすが日高産ですね。


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