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北海道えりも町のこと

当社は北海道の最南端・襟裳岬があるえりも町に本社があります。

日高山脈が太平洋に落ち込んでできたえりも岬は、北海道を代表するスケールの大きい景観のひとつです。

岩礁は沖あいまで連なり、その上にアザラシが寝そべっている姿が時々見られます。

えりも町は「風極のまち」と呼ばれる日本屈指の強風地帯で、山背（やませ）と呼ばれるこの強風は一帯の草木も枯らしてしまうほどですが、当社自慢の塩鮭「“銀聖”山漬」を作る過程での「寒風干し」には欠かせない自然の恵みとなっています。

えりも沖は黒潮と親潮が合流する豊かな海で、鮭の餌となるオキアミも豊富なため「鮭街道」と呼んでも過言ではないほど多くの鮭が回遊する事で知られています。

また「日高昆布」で知られる、昆布漁も盛んな町です。 豊かな海の恵みを最高の状態で全国のお客様にお届けします。

 

※当社営業部門、通販部門は札幌支社にあります。

 

マルデンの主な商品

● 北海道 日高のブランド鮭 “銀聖（ぎんせい）”

“銀聖” とは北海道日高沖で漁獲された大型で美しい銀毛鮭だけに与えられる称号です。当社は、漁船を持った網元であり、日高定置漁業者組合が承認指定した“銀聖”取扱い業者でもあります。

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● “銀聖”山漬

鮭を山積みにして塩漬けにし、手間と時間をかけて発酵・熟成させ、寒風干しで仕上げます。当社が創業以来40年以上作り続けている昔ながらの製法で、鮭の旨みを凝縮させています。

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●いくら
質の良い卵を厳選し、当社オリジナル魚々紫（ととむらさき）を使用した醤油ダレに漬け込みました。
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●天然本醸造 鮭醤油 魚々紫（ととむらさき）
新鮮な鮭を原料に、塩と米麹を使いじっくり熟成させました。魚醤独特の臭みがなくコクと香り、旨みが料理の味を引き立てます。
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●北海道えりも 鮭ジャーキー

北海道産の鮭にチーズを加えジャーキーにしました。特製の調味料を加え、スパイシーに仕上げています。形状はつまみやすくスティック状に致しました。おつまみ、細かく刻むとサラダのトッピング等に使用できます。

 

●北海道えりも 鱈ジャーキー

北海道産の鱈にチーズを加え乾燥させたジャーキーです。かくし味に鮭醤油「魚々紫」を使用し、まろやかで濃厚な味わいに仕上げました。

 

 

会社概要

 

名称	株式会社マルデン
設立	1990(平成2)年9月28日
資本金	６,０００万円
事業内容	水産加工品製造販売
役員	代表取締役社長　　傳法　貴司 取締役専務　　　　傳法　圭太郎 取締役常務　　　　近山　松雄（札幌支店　支店長兼務) 取締役常務　　　　森屋　大　（本　　社　工場長兼務）
本社・工場	北海道幌泉郡えりも町字笛舞14番地 TEL 01466－2－2276　FAX 01466－2－4455
札幌支店	北海道札幌市中央区北12条西23丁目1番4号　ＭＤビル TEL 011－622－5566　FAX 011－622－5578
従業員数	約50名

 

マルデンのあゆみ

1985(昭和60)年	丸伝水産加工部として「鮭山漬」の製造加工販売を開始
1990(平成2)年	丸伝水産加工部を独立し「有限会社マルデン」として鮭鱒・全般の 製造加工販売を開始
1995(平成7)年	「有限会社マルデン」より「株式会社マルデン」へ組織の変更をする
1996(平成8)年	販売活動の充実を図るため札幌支店を開設、営業活動の拠点を札幌支店に移す
1998(平成10)年	冷食製造「株式会社エムケーフーズ」に資本参加（７０％）する
1999(平成11)年	本社に製造工場を新増設
2002(平成14)年	中国向け輸出水産食品登録施設の認定を受ける（登録No.CN110728）
2003(平成15)年	「銀聖鮭山漬」第10 回北海道加工食品コンクールにて「北海道知事賞」受賞
2004(平成16)年	●「天然本醸造 鮭醤油 魚々紫」第11 回北海道加工食品フェアにて優秀賞受賞 ●「銀聖鮭山漬」平成15年度優良ふるさと食品コンクールにて「国産畜水産品利用部門・農林水産大臣賞」受賞 ●工場増改築に伴い、食品検査室新設
2005(平成17)年	●北海道農政部の認証基準に基づき審査、認証される制度が実施され「銀聖鮭山漬」が北海道認証品「きらりっぷ」（初年度）として認証される ●フライ、パン粉付ライン増設
2006(平成18)年	製氷、急速凍結設備新設
2007(平成19)年	●いくら製造ライン整備 ●資本金1,000万円を6,000万円に増資
2008(平成20)年	対ロシア輸出水産食品取扱い施設の認定を受ける（登録No.RU010355）
2015(平成27)年	●「鮭ジャーキー(チーズ入)」第22回北海道加工食品コンクールにて「北海道知事賞」受賞 ●HACCP対応のための工場改築に伴う大型冷凍庫増設（1000t）
2016(平成28)年	「鮭ジャーキー(チーズ入)」平成27年度優良ふるさと食品コンクールにて「国産畜水産品利用部門・農林水産大臣賞」受賞
2019(平成31)年	「鱈ジャーキー(チーズ入)」第26回北海道加工食品コンクールにて「奨励賞」受賞
2022(令和4)年	●第43回食品産業優良企業等表彰にて「農林水産大臣賞」受賞 ●令和4年度(2022年度) 北海道社会貢献賞生活衛生関係功労者(食品衛生要功労者)及び食品衛生優良店舗の表彰式典にて「食品衛生優良店舗」受賞