マルデンの食材をお使いいただいている料理人インタビュー、第二弾は「浜の盃屋 わや」さんです。

こちらは2019年8月3日に札幌のすすきのにオープンした居酒屋さんで、海の幸を中心としたメニューとアットホームな雰囲気が人気のお店です。

実は、店主の崎本さんはお店を開業される前に当社（株式会社マルデン）に在籍していた縁があり、今でも「銀聖」をはじめとするマルデンの食材を多数お取り扱いいただいています。

店主の崎本さん

マルデンの魚醤や鮭ジャーキーも販売されています

そこで今回は、「浜の盃屋 わや」で絶対に食べて欲しい！マルデン食材を使ったメニュー５品を崎本さんのコメントとともにご紹介します。
なお、インタビューの際、わざわざ見学に来て下さったお店の常連様もひとつひとつのメニューにコメントして下さいました（笑）そちらも合わせてご覧ください！

一品目：銀聖山漬の炭焼

銀聖山漬の炭焼

崎本さん
「銀聖山漬をブロック状にカットし、炭火でじっくり焼き上げています。強めの塩味と鮭から溢れ出る脂の旨味を、レモンと山椒で召し上がっていただくのが「わや」流です。日本酒が好きなお客様には必ずお勧めしています。

天日塩で漬けて鮭の水分を排出し、えりもの強風で寒風干しにした山漬は、旨味が凝縮していますよね。今や希少価値がものすごく高くなってしまい、マルデンさん以外からはなかなか仕入れができません」

常連様
「噛めば噛むほどに味が出てきます！やみつきになる塩辛さ。」

シンプルながら素材そのものの味を最大限に引き出している一品です。

「銀聖山漬」商品ページはこちら>>

二品目：銀聖のしゃけステーキ

銀聖のしゃけステーキ

崎本さん
「こちらは山漬ではなく甘塩の銀聖を炭火で焼き上げ、レモンを添えています。
山漬の凝縮した旨味とはまた違い、これぞワンフローズン！（※水揚げ後に一度しか凍結させていないもの）というさらっとした鮮度感です。お食事、おつまみ、全てのシーンにおいて人気があります。」

常連様
「フワッとした食感で食べやすく、定番なのでつい頼んでしまいます。」

「わや」さんには銀聖を業務用の半身で卸しています。このブロック状のカットが切り身とはまた違ったふっくら感と満足感につながっているのだと思います。

「銀聖甘塩」商品ページはこちら>>

三品目：しゃけと岩のりの茶漬け

しゃけと岩のりの茶漬け

崎本さん
「銀聖山漬の焼きほぐしを使用しています。山漬はご飯と合わせると本当に美味いです！だし汁に山漬の旨味と塩味が溶け出します。」

常連様
「必ずシメに食べます。最後どうしても食べたいんです。あと、ここのハマグリラーメンも大好きです（笑）」

ハマグリラーメンはマルデン食材とは関係ありませんが、たしかに美味しそうでした！銀聖山漬の焼きほぐしはこのお茶漬けの他におにぎりにも使っていただいています。

「銀聖山漬の焼きほぐし」商品ページはこちら>>

四品目：北海道産鮭フライ

北海道産鮭フライ

崎本さん
「とにかく美味いにつきます！まず素材が違う。身質がものすごくジューシーで正直鮭フライの概念が変わりました。当店の人気メニューのひとつです。鮭フライだけを食べに来られる方もいます。」

常連様
「何もつけなくても美味しい。これは本当革命ですね、より鮭フライが大好きになりました。」

鮭フライは当社としても特に自信のある商品なので、ありがたいご感想です！

「北海道産鮭フライ」商品ページはこちら>>

五品目：まるでんのタコザンギ

まるでんのタコザンギ

崎本さん
「海外のものが多い中、マルデンさんのタコ唐揚げは北海道産でしかも鮮度感抜群の身質と弾力がいいですよね。タコの旨味を感じます。おつまみの定番ということもあり、ほとんどのお客様が注文されます。」

常連様
「率直な感想として食べやすい！」

こちらはマルデンマートでは「たこ唐揚げ（DEN-BAR）150g」として販売していますが、業務用の大袋も取り扱いがございます。ご興味のある方はお気軽にお問い合わせ下さい。

「たこ唐揚げ」商品ページはこちら>>

最後に

「浜の盃屋 わや」さんでは、今回ご紹介したメニュー以外にも「目利きの本マグロ刺し」や「目利きの牡蠣」など、店主が独自のルートで仕入れる極上品がリーズナブルな価格で楽しめます。ぜひ一度足をお運び下さい！

目利きの本マグロ刺し（生うには別メニューです）

店内の可愛い手描きPOP

日高根昆布だしを使っただし巻き卵も絶品！

「日高根昆布だし」商品ページはこちら>>

【店舗情報】

浜の盃屋 わや
住所：札幌市中央区南6条西6丁目 旭観光ビル6階
営業時間：18時00分〜3時00分（命がつきるまで）
定休日：日曜日
電話番号：011-215-0731

※お店の情報、メニュー、価格等は2020年2月の取材時のものです。変更となっている場合がありますのでご来店の際は事前に最新の情報をご確認ください。

DEN-BAR（デンバル）シリーズに「たこ唐揚げ」を追加しました！

たこ唐揚げ 150g 【DEN-BAR】

北海道産のタコを一口サイズに切って下味と衣をつけました。

北海道では「たこザンギ」とも呼ばれ、子どもから大人まで人気の居酒屋メニューのひとつです。

ビールのおつまみはもちろん、お弁当のおかずにも重宝します。

↓↓DEN-BAR（デンバル）シリーズはコチラ↓↓

バル（BAR）とは、スペインやイタリアなどの食堂とバーが一緒になったような飲食店や酒場を指します。

DEN-BAR（デンバル）はマルデンの北海道の食材を、お客様がすぐ食卓に広げられ、

食卓が食堂居酒屋になるというイメージを込めて開発された商品シリーズです。

※「緊急在庫処分SOS」価格での販売は2020年8月31日(月)をもちまして終了しました。

皆様から沢山の温かいお言葉、ご注文を頂きましたこと心よりお礼申し上げます。

いつもマルデンマートをご利用いただきまして誠にありがとうございます。

今般の新型コロナウイルス（COVID19）の影響により、当社が出店を予定しておりました物産展やイベントが複数キャンセルになってしまいました。
販売を予定していた商品がこのままでは賞味期限が過ぎていくのを待つだけとなってしまうため、このたびマルデンマートにて特別価格で販売させていただくことにいたしました。

外出自粛を求められる中、北海道の天然鮭を原料とした当社の商品が少しでも皆様の食卓の楽しみになれれば幸いです。どうかこの機会にぜひご購入くださいますようよろしくお願い申し上げます。

緊急在庫処分SOS!ページはこちら
https://www.marude-n.co.jp/fs/maruden/c/sos

日頃よりマルデンをご愛顧いただきまして、ありがとうございます。
この度、下記商品の名称を変更いたしましたのでご案内申し上げます。
名称のみの変更で仕様・価格などの変更はございません。

【変更前】日高産 定塩鮭切身 5切（350g）

【変更後】日高産 銀聖定塩鮭切身 5切（350g）

▼商品の購入はコチラ▼

日高産 銀聖定塩鮭切身 5切（350g）

日頃よりマルデンをご愛顧いただきまして、ありがとうございます。

現在、新型コロナウイルスの感染拡大対策の影響により、一部地域のお荷物についてお届けに遅れが生じております。

ご注文時に配送希望日をご選択いただけますが、ご希望通りのお届けが出来ない場合がございます。

詳しい配送状況につきましては、配送会社ホームページにてご確認ください。

▼ヤマト運輸ホームページ

「新型コロナウイルス感染拡大にともなう荷物のお届けについて」

http://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/info/info_200220.html

「緊急事態宣言に関するお知らせ」

http://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/info/2020/covid-19/

お客さまには大変ご不便をおかけいたしますが、ご了承くださいますようお願い申し上げます。

マルデンでは下記の催事に出店を予定しております。
お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください！

========================

■期間
2020年3月26日(木)～2020年4月1日(水)

■場所

東急百貨店さっぽろ店
B1階[東急フードショー]イベントスペース「This week」

■住所
札幌市中央区北4条西2丁目

■営業時間
10:30～19:00

※新型コロナウイルス感染症の拡大防止のため、営業時間が通常より短縮されております。

詳細は東急百貨店さっぽろ店様のＨＰをご確認くださいませ。

東急百貨店さっぽろ店ＨＰ：https://www.tokyu-dept.co.jp/sapporo/

========================

鮭とばチップ魚々燻、鮭切身など北海道の美味しい味覚を販売いたします！

さらに！今回は「ネット見て来たよ」と声を掛けて頂ければ、

商品をお買い上げのお客様もれなく全員に

鮭ジャーキー（チーズ入）35gを１パックプレゼント致します！！

皆さまのお越しを心よりお待ちしております♪【3/23(月)追記】

┌────────────────┐
｜催事担当の小室(こむろ)です
└────────────‐v───┘

【お問い合わせ先】
 011-624-5626（受付時間 平日9:00〜17:30）

※催事に関するお問い合わせは上記までお気軽にどうぞ。

商品によっては催事限定品や、すでにお取扱いのない場合もございます。あらかじめご了承ください。

おすすめ記事： 「マルデン催事の売れ筋商品をご紹介します！」

マルデンでは下記の催事に出店を予定しております。
お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください！

========================

■期間
2020年3月5日(木)～2020年3月11日(水)

■場所

東急百貨店さっぽろ店
B1階[東急フードショー]イベントスペース「This week」

■住所
札幌市中央区北4条西2丁目

■営業時間
10:30～19:00

※新型コロナウイルス感染症の拡大防止のため、営業時間が通常より短縮されております。

詳細は東急百貨店さっぽろ店様のＨＰをご確認くださいませ。

東急百貨店さっぽろ店ＨＰ：https://www.tokyu-dept.co.jp/sapporo/

========================
鮭とばチップ魚々燻、鮭切身など北海道の美味しい味覚を販売いたします！

さらに！今回は「ネット見て来たよ」と声を掛けて頂ければ、

銀聖鮭山漬切身3切　通常価格1,296円のところ、1,080円の特別価格にて販売致します！！

皆さまのお越しを心よりお待ちしております♪【3/6(金)追記】

【お問い合わせ先】
 011-624-5626（受付時間 平日9:00〜17:30）

※催事に関するお問い合わせは上記までお気軽にどうぞ。

商品によっては催事限定品や、すでにお取扱いのない場合もございます。あらかじめご了承ください。

おすすめ記事： 「マルデン催事の売れ筋商品をご紹介します！」

マルデンでは下記の催事に出店を予定しております。
お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください！

========================

■期間
2020年2月6日(木)～2020年2月12日(水)

■場所

東急百貨店さっぽろ店
B1階[東急フードショー]イベントスペース「This week」

■住所
札幌市中央区北4条西2丁目

■営業時間
10:00～20:00

========================
鮭とばチップ魚々燻、鮭切身など北海道の美味しい味覚を販売いたします！

┌────────────────┐
｜催事担当の小室(こむろ)です
└────────────‐v───┘

【お問い合わせ先】
 011-624-5626（受付時間 平日9:00〜17:30）

※催事に関するお問い合わせは上記までお気軽にどうぞ。

商品によっては催事限定品や、すでにお取扱いのない場合もございます。あらかじめご了承ください。

おすすめ記事： 「マルデン催事の売れ筋商品をご紹介します！」

※本キャンペーンは2020年3月30日(月)をもちまして終了しました。

いつもマルデンマートのご利用いただきまして誠にありがとうございます！
さて、本日2月1日（土）より「魚々燻（とっとくん）お試しキャンペーン」が始まりました。

期間中、マルデンマートにて冷凍または冷蔵商品をご購入の会員様に、もれなく「北海道産 鮭とばチップ魚々燻（86g入）」を1パックプレゼントいたします！

※数量がなくなり次第終了となります

魚々燻（とっとくん）とは？

やわらかくて食べやすい鮭とばスライス
「魚々燻（とっとくん）」は北海道の天然鮭で作ったソフトタイプの鮭とばです。その美味しさと食べやすさは一度味わえばリピート必至！マルデンオリジナルの魚醤「魚々紫（ととむらさき）」を使用し、鮭の旨みたっぷりに仕上げています。

マルデンマート2019年売り上げNo.1（販売数）
2019年、最も多くのご注文をいただいたのがこの「魚々燻（とっとくん）」でした。まとめ買いでリピートしてくださるお客様が増えており、うれしい限りです！

まるで切り身そのもののような大ぶりなスライス
きちんとした鮭を使っているからこそできるこのスライス型。ハラスに近い部分にはとくに脂がのっていてやわらかいです。鮭の肉質や脂の旨みをしっかりと感じられ、いわゆる「乾きもの」としての鮭とばとは一線を画す味わいです。ぜひ一度、晩酌のお供に召し上がってみてください！

キャンペーン対象商品

下記の常温品を除くすべての冷凍・冷蔵商品が対象です。ご注文の個数、金額に制限はありません。

【対象外】魚醤・魚々紫シリーズ、大豆のまんま、黒豆のまんま、金時のまんま、北海道えりも 鮭ジャーキー(チーズ入)80gと35g、鱈ジャーキー（チーズ入）30g

キャンペーンご参加方法

マルデンマートの会員様限定のキャンペーンです。マルデンマートにログインした状態で通常通りお買い物をしていただくことで適用されます。

★☆★新規会員登録はこちら★☆★

プレゼントは会計（ご注文完了）ごとに1パックとなります。

A.送り先が2か所ある場合に一度にまとめてご注文を完了
→「魚々燻（とっとくん）86g入り」× 1パックプレゼント

B.送り先が2か所ある場合に、1か所ずつご注文とお支払いを完了
→「魚々燻（とっとくん）86g入り」× 2パックプレゼント

プレゼントのお渡し方法

＊購入商品の送り先が会員様ご本人の場合

「魚々燻（とっとくん）86g入り」1パックを同梱させていただきます。

＊購入商品の送り先がご本人様以外の場合

商品はご指定先へ、「魚々燻（とっとくん）86g入り」は会員ご本人様のご自宅にお送りいたします。原則としてご購入商品の発送と同じタイミングでの発送となり、お届け日時はご指定いただけませんのでご了承ください。

平素は、鮭・いくら・北海道食材の通販サイト「マルデンマート」をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
誠に勝手ながら、サーバーメンテナンスのため下記の通り本サイトの閲覧および全サービスを一時休止いたします。
お客様にはご不便をおかけいたしまして、誠に申し訳ございませんがご了承くださいますようお願い申し上げます。

≪サイトの閲覧およびサービスの休止日時≫
2020年2月3日(月)AM8:00 ～ AM9:00予定

※時間内数分程度の停止となります。

マルデンでは下記の催事に出店を予定しております。
お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください！

========================

■期間
2020年2月6日(木)～2020年2月12日(水)

■場所

東急百貨店さっぽろ店
B1階[東急フードショー]イベントスペース「2020浜の味フェスティバル」

■住所
札幌市中央区北4条西2丁目

■営業時間
10:00～20:00

========================
鮭とばチップ魚々燻、鮭切身など北海道の美味しい味覚を販売いたします！

【お問い合わせ先】
 011-624-5626（受付時間 平日9:00〜17:30）

※催事に関するお問い合わせは上記までお気軽にどうぞ。

商品によっては催事限定品や、すでにお取扱いのない場合もございます。あらかじめご了承ください。

おすすめ記事： 「マルデン催事の売れ筋商品をご紹介します！」

マルデンでは下記の催事に出店を予定しております。
お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りくださいませ！

========================

■期間
2020年1月21日(火)～2020年2月3日(月)

■場所

札幌三越本館 10Ｆ催事場

「第29回 北海道味覚めぐり」

■住所
札幌市中央区南1条西3丁目8

■営業時間
10:00～19:00（最終日は18:00閉場）

≪販売予定商品≫

銀聖鮭山漬、鮭とばチップ魚々燻など

========================

【お問い合わせ先】
 011-624-5626（受付時間 平日9:00〜17:30）

※催事に関するお問い合わせは上記までお気軽にどうぞ。

商品によっては催事限定品や、すでにお取扱いのない場合もございます。あらかじめご了承ください。

おすすめ記事： 「マルデン催事の売れ筋商品をご紹介します！」

商品に北海道のブランド鮭「銀聖(ぎんせい)」の漬魚各種と、

伝統の製法で作るマルデンの看板商品「銀聖山漬」を手軽にそのまま食べられる焼きほぐしを追加しました。

• 銀聖切身(甘塩)
• 銀聖切身(根昆布だし漬け)
• 銀聖切身(西京味噌漬け)
• 銀聖鮭山漬焼きほぐし

↓↓「銀聖」のお買い求めはコチラから↓↓

日頃よりマルデンをご愛顧いただきまして、ありがとうございます。

年末年始は配送各社の配送量増加による混雑に伴い、やむをえず商品のお届けに遅れが生じる可能性がございます。
お急ぎのお客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承のほどお願い申し上げます。

また、勝手ながら下記期間におきまして、年末年始休業とさせていただきます。

下記期間の配送日指定はお受けできませんので、ご了承のほどお願い申し上げます。

休業期間：2019年12月28日(土)～2020年1月5日(日)

≪商品のお届けについて≫

ご注文は2019年12月24日(火)9:00受付分までを年内発送対応させていただきます。
2019年12月24日(火)9:00以降もご注文はお受け付けいたしておりますが、 商品のお届けにつきましては2020年1月6日(月)以降に順次発送させていただきます。

皆さまには何かとご不便をお掛けいたしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

なお、2020年1月6日(月)からは平常通り営業いたします。

≪配送状況のお問い合わせについて≫

お荷物の配送状況は、運送会社のホームページにて確認することが出来ます。

ヤマト運輸(荷物お問い合わせ)：http://toi.kuronekoyamato.co.jp/cgi-bin/tneko

弊社へお問い合わせ頂いた場合でも状況を確認することはできますが、弊社より配送会社へ連絡を取り回答があり次第お客様へお知らせする手順になるため、確認にお時間がかかる場合がございます。

早く配送状況を確認したい場合や当店の休業日および営業時間外の場合は、大変お手数ではございますがお客様ご自身で配送会社へお問合せいただけますとスムーズに確認をとることができます。

※荷物のお問い合わせの際に必要な送り状番号は「商品発送のお知らせ」メール内に記載しております。

平素は、鮭・いくら・北海道食材の通販サイト「マルデンマート」をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
誠に勝手ながら、サーバーメンテナンスのため下記の通り本サイトの閲覧および全サービスを一時休止いたします。
お客様にはご不便をおかけいたしまして、誠に申し訳ございませんがご了承くださいますようお願い申し上げます。

≪サイトの閲覧およびサービスの休止日時≫
2019年11月13日(水)AM1:00 ～ AM7:00予定

マルデンマートでは今年一年の感謝を込めて、ちょっと早い年末年始ギフトをご用意しました！

昨年大好評だった「マルデン社員が選んだ 貰って本気で嬉しいギフト」を今年も販売いたします☆ﾐ

お歳暮や年末年始ギフトの贈り先がすでにお決まりの方は、早めにお申し込みいただくのがお得です♪

お世話になったあの人へ…
家族や親しい人へ…
「ありがとう」の気持ちを込めて贈りませんか？

ご贈答用にはもちろん、ご自宅用にもおススメです。

さらに！マルデンマート会員様限定、
11/20(水)迄にご購入いただくと 全 商 品 【ポイント５倍】です！！

お得な早割特典をぜひご利用ください～

期間限定商品「銀聖〈生鮭〉」と「空飛ぶいくら」は今季分のマルデンマートでの販売を終了いたしました。
たくさんのご注文をいただき、誠にありがとうございました。

※2019年度の販売は10/18(金)をもちまして終了致しました。

『期間限定！旬の秋鮭＆空飛ぶいくら』の販売を開始しました。

なかなか漁獲量が安定しなく、大変お待たせいたしまして申し訳ございません。
マルデンマートの人気商品「旬の秋鮭＆空飛ぶいくら」を本日より販売いたします！

販売期間：2019/10/1(火)～2019/10/18(金)8:59まで【期間限定】

漁の状況により予定よりも早く販売を終了してしまう場合があるため、お早めのご注文をおすすめいたします。

≪お届けについての注意事項≫

こちらの商品は漁の状況により発送日が前後するため、「お届け日時指定不可」です。
予めご了承の上、お買い求めください。
※お客様のご都合により受け取れない日、またはご希望のお届け時間帯などがある場合はご注文時に備考欄へご入力ください。（例：「平日お届け希望」「午前中お届け希望」など）。

商品の性質上、他の商品との同梱包は出来ません。
「銀聖生鮭(オス・メス・切身)」や「空飛ぶいくら醤油漬」以外の商品を一緒にご注文された場合は、別便でのお届けとなります。同日のお届けとならない場合もございますので、ご注意ください。

9月より始まった襟裳の定置網漁もようやく波に乗ってきました！

2019年10月1日(火)より「銀聖生鮭」「空飛ぶいくら醤油漬」の販売を開始予定です。

お待たせしまして申し訳ございません！！

販売開始次第マルデンのＨＰおよびメールマガジンにてお知らせいたします。

※2019年度の販売は10/18(金)をもちまして終了いたしました。

【メールマガジンの購読方法】

マイページへログイン　＞　登録内容の変更・解除　＞　メールマガジンの購読「可」に設定

※販売開始をいち早くメールマガジンでお知らせ致しますので、登録をオススメ致します！！

平素は、鮭・いくら・北海道食材の通販サイト「マルデンマート」をご利用いただきまして誠にありがとうございます。

このたびの消費税法改正に伴い、2019年10月1日より消費税率が8%から10%に引き上げられることとなりました。

マルデンマートでの消費税率の取り扱いは、以下の通りとなっております。

≪飲食料品≫

「飲食料品」は軽減税率(8%)の対象品目のため、2019年10月1日以降も従来の価格でお買い求めいただけます。

≪送料≫

2019年9月30日までのご注文分は消費税率8％、2019年10月1日以降ご注文分は消費税率10％でご請求させていただきます。

※配送便の料金改定に伴い、2019年10月1日以降ご注文分の商品につきまして下記の通り送料を改定させていただきます。

送料の値上げにつきましては、お客様のご負担とならないよう出来る限り価格の維持に努めてまいりましたが、 現状維持でご提供することが困難な状況となってしまいました。何卒ご理解のほどお願い申し上げますとともに、変わらぬご愛顧をお願い申し上げます。

≪代引手数料≫

2019年9月30日までのご注文分は消費税率8％、2019年10月1日以降ご注文分は消費税率10％でご請求させていただきます。