こんにちは、マルデンマートの傳法（でんぽう）です。

今回は、北海道・日高のブランド鮭「銀聖」を実際にお取り扱いいただいている、飲食店様に突撃インタビューをさせていただきました。

 

 

インタビューさせていただいたのは回転寿司「海天丸（北郷店）」の店長さんです。海天丸さんは札幌・苫小牧・旭川など北海道内に6店舗を展開されています。（※系列店「北々亭」を含む）

 

回転寿司の人気メニューといえばサーモンですが、海天丸さんには普通の「サーモン」の他に「日高産 熟成銀聖」というメニューがあるんです！

 

 

傳法
「日高の銀聖を扱っていただきありがとうございます。お店から見て「銀聖」の魅力はどんなところですか？」

 

店長
「銀聖は脂が乗っているのにサラッとしていて、鮭本来の身の味を強く感じる事ができるのが魅力ですね。北海道の天然鮭の味わいを感じることができると思います。」

 

傳法
「お客様の評判はどうですか？」

 

店長
「上々です。銀聖をメニューに加えて今年で8年目になりますが、毎年リピーターが増えています。通常のサーモンよりも若干価格が上ということもあり、お客様の層としては中高年の方が多いですね。
地元の方にも観光客の方にも喜ばれていますし、銀聖を目当てにご来店くださるお客様もいらっしゃるほどで、店としても手放せない商材のひとつです。」

 

 

 

日高ブランド鮭「銀聖」はテレビなどでも取り上げられ、年々知名度が上がってきています。「まだ一度も食べたことがない」という方にも気軽に味わっていただけるのは回転寿司ならではだと思います。ぜひお近くに海天丸（または北々亭）がある方はお店に足を運んでみてください。北海道旅行の際にもオススメです！

 

海天丸／北々亭 ホームページ
http://www.kaitenmaru.com

 

※お店の情報、メニュー、価格等は2019年7月の取材時のものです。変更となっている場合がありますのでご来店の際は事前にホームページ等で最新の情報をご確認ください。