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いい味、出してる?

食の宝庫と言われる北海道。
しかし1年のうち3分の1は雪に閉ざされる厳しい土地でもあります。
そのため、旬の時期に、一度に大量にとれる魚や野菜を上手に調理・保存・熟成し、長くおいしく頂くためのさまざまな技術が培われました。

マルデン自慢の「鮭の山漬け」 もそんな伝統の郷土料理のひとつです。
北海道の大地や海が育んだ素材そのものの良さや新鮮さに加え、北の大地でたくましく生き抜く人々の知恵と工夫がつまった一品、あなたの食卓でもきっと「いい味」出します。

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